ציידי הכמהין | The Truffle Hunters

* שימו לב: ההקרנה מיוחדת ב-85 ש"ח:

*אילוף הכמהה*

 דיון על חיפוש, וגילוי של נפלאות היהלום השחור: ציידים, חקלאים ומדענים נפגשים לרב שיח הצולל עמוק תחת אדמת הגליל והגולן, שם גדלות כמהין בבר ובגידול מבוקר. אמונות, עובדות ומיתוסים סביב היהלום השחור, מהנחשקים בבשמי המטבח.

הילה אלפרט תספר לנו את סיפורה של הפיטריה הנחשקת דרך דר' עופר דנאי וצייד הכמהין רע סופר.

לאחר הדיון ארוחת טעימות בגן הפסטיבל

ביערות האלון והאגוז של חבל פיימונטה שבאיטליה צדה קבוצה קטנה של גברים בשנות השבעים לחייהם אחר פטריית הכמהין הלבנה של אלבה, פטריית הכמהין היקרה והיוקרתית מכולן. סודות הציד עוברים מאב לבן כבר דורות רבים והגברים נעזרים בכלבים שאומנו במיוחד. בימינו, שינויי האקלים, ביעור היערות וחוסר העניין של הדור הצעיר, הופכים את סודותיהם של ציידי הכמהין ליקרים מפז.

סרטם התעודי המלבב של מייקל דווק וגרגורי קרשאו לוקח אותנו למסע קולנועי מרהיב ומענג. בעודנו לומדים על הדרך המורכבת שעושה פטריית הכמהין מן היער למסעדות היוקרה, אנחנו מוקסמים מיופיו של האזור, מבלים בחברתם של אנשים שחיים בהרמוניה עם הטבע, ומגלים שיש להם משהו יקר יותר אפילו מן המעדן הנחשק: הסוד לחיים פשוטים ומלאי משמעות.

פילמוגרפיה: Dweck - The Last Race (2018).

הקולנוע הקולינרי אוצר השנה בתוכו את עומס התשוקה והבדידות של השף. לאורך ההיסטוריה המטבח היה סמל סטטוס, והשף היה הקורבן של תשוקתו שלו לגעת בצמרת.

שלושה סרטים עוסקים בנושא זה: השף הצרפתי, סרט תקופתי שהופך את הסיטואציה הקורבנית של הגיבור לשיר הלל לחופש היצירה והאהבה. נקודת רתיחה, סרט שמכניס את הצופה לתהליך היצירה, לטירוף, לאגו ולעומק בדידותו של השף. שף, סרט שהוא דיוקן של האדם, השף, הסופר ואיש המדיה אנתוני בורדן. הסרט הנוסף ברצועה עוסק בפשטות, אהבה, נאמנות ושיתוף פעולה בין האדם לידידו הטוב ביותר, הכלב - ציידי הכמהין.